Verdens beste eplekake!

Epletre i egen hage!

Hvordan lage verdens beste eplekake som finnes? Tåler du nøtter, så er dette en suksess med en gang. Viktig tips: forsyn deg med ett kakestykke før du sender kaken rundt

Den er lett å lage, tar ca 45 minutter totalt + 30 min til avkjøling. Steke tid 30 minutter og den holder til ca 15 personer.

Oppskrift:

3 dl. Speltmel/hvetemel

2 ss sukker

125 g smør

1 eggeplomme

Fyll :

3 epler

2 egg

1 eggehvite

1 1/2 dl sukker

1 ts vaniljesukker
2 dl lett Crème fraiche
1/2 dl speltmel/hvetemel
1/2 dl pistasje nøtter uten skall eller mandler.

Garnering: 1 ss melis.

1. Jobb sammen mel, sukker og smør til en smuldrende masse. Tilsett eggeplommen, og jobb deigen raskt sammen.

2. Trykk ut deigen i en støejernpanne eller i en springform, ca 24 cm i diameter. La deigen hvile kjølig i 30 minutter.

3. Sett ovnen på 200 grader. Rør sammen egg, eggehvite, sukker, vaniljesukker, crème fraiche og speltmel/hvetemel. Fordel fyllet i formen.

4. Kjern ut, del eplene i båter og legg dem i fyllet. Dryss nøtter over.

5. Stek midt i ovnen i ca 30 minutter.

Avkjøl kaken, og sikt melis over..